Die Goldene Brezel wird an Betriebe verliehen, deren Produkte sich mehrfach durch außergewöhnliche Qualität und Hingabe zum Bäckerhandwerk ausgezeichnet haben. „Die Verleihung der Goldenen Brezel an unsere Berliner Bäckereien ist nicht nur eine Anerkennung ihrer handwerklichen Fähigkeiten, sondern auch ein Zeichen der Wertschätzung für ihre Hingabe und Innovationskraft. In Berlin zu backen bedeutet, Tradition mit modernen Ansprüchen zu verbinden – und genau das verkörpern die Preisträger. Die Grüne Woche bietet uns die perfekte Bühne, um diese herausragenden Leistungen im Herzen unserer Hauptstadt zu feiern“, so Johannes Kamm, Geschäftsführer des Bäcker- und Konditoren Landesverbandes Berlin-Brandenburg.
Die Grüne Woche als perfekter Rahmen
Die Grüne Woche findet in diesem Jahr vom 19. bis zum 28. Januar statt. Als eine der weltweit größten Messen für Ernährung, Landwirtschaft und Gartenbau bietet sie eine einzigartige Plattform, um innovative Ansätze und nachhaltige Lösungen in diesen Bereichen zu präsentieren. Besucherinnen und Besucher können sich auf eine spannende Entdeckungsreise durch die neuesten Trends und Entwicklungen freuen und natürlich auch zahlreiche Köstlichkeiten aus aller Welt probieren und kaufen. Die Grüne Woche 2024 verspricht damit nicht nur ein Schaufenster für globale kulinarische Spezialitäten zu sein, sondern auch ein Treffpunkt für alle, die an der Gestaltung einer nachhaltigen Zukunft in der Landwirtschaft und Ernährungsbranche interessiert sind.
Ehrung durch und für den Regierenden Bürgermeister
Die Goldene Brezel wird in diesem Jahr durch den Regierenden Bürgermeister Kai Wegner an die Betriebe überreicht. Darüber hinaus erhält der Landeschef selbst ebenfalls eine Goldene
Brezel ehrenhalber. Diese Verleihung ist ein besonderes Highlight der Veranstaltung. Sie würdigt Kai Wegners Engagement und seine Unterstützung für das Bäckerhandwerk in Berlin.
Einladung an die Öffentlichkeit
Die Bäcker-Innung Berlin lädt alle Besucherinnen und Besucher der Grünen Woche ein, an der feierlichen Verleihung teilzunehmen und die ausgezeichneten Betriebe zu feiern. Es ist eine Gelegenheit, die Bedeutung des traditionellen Handwerks in der heutigen Zeit zu würdigen und die kulinarische Vielfalt Berlins zu erleben.
Ausgezeichnete Betriebe:
Johann Mayer OHG – Ebersstr. 42, 10827 Berlin
Soluna Bäckerei GmbH – Gneisenaustr. 58, 10961 Berllin
Bäcker Walf GmbH – Lankwitzer Str. 2-3, 12209 Berlin
Dresdner Feinbäckerei – Bölschestr. 89, 12587 Berlin
Bäckerei & Konditorei Wolfgang Zimmermann – Magistratsweg 130, 13591 Berlin
Bäcker und Konditorei Christian Scholz – Borgmannstr. 6, 12555 Berlin
Café Obergfell GmbH – Lichtenrader Damm 36, 12306 Berlin
Familienbäckerei Rösler GmbH – Falkenseer Chaussee 194, 13589 Berlin
Bäckerei Kädtler – Danziger Str. 135, 10407 Berlin
Bäcker Wiedemann GmbH – Wilhelm-von-Siemens-Str. 26/28, 12277 Berlin
Bäckerei Beumer & Lutum GmbH – Cuvrystr. 22, 10997 Berlin
Bio Back Haus GmbH – Leipziger Str. 2, 14641 Wustermark
Bäckerei & Konditorei Anke Siebert – Schönfließer Str. 12, 10439 Berlin
Bäckerei & Konditorei Laufer GmbH – Seebadstr. 32, 13467 Berlin
Die Bäcker-Innung Berlin ist ein freiwilliger Zusammenschluss von 60 selbständigen Handwerksmeisterinnen und Handwerksmeistern in Berlin mit rund 3.300 Mitarbeitenden sowie 300 Auszubildenden. Als Verband vertritt die Bäcker-Innung Berlin die Interessen des Bäckerhandwerks sowohl regional als auch überregional gegenüber Kammern, Verbänden, Behörden, der Industrie, dem Handel und der Öffentlichkeit und ist zuständig für die Förderung, Überwachung und Prüfungsabnahme in der Berufsausbildung für Bäcker:innen und Fachverkäufer:innen im Bäckerhandwerk und für den Abschluss von Tarifverträgen. Daneben gehören die Betreuung, Beratung und Förderung der Mitgliedsbetriebe zu ihren wichtigsten Aufgaben. 2022 wurde die Bäcker-Innung Berlin 750 Jahre alt. Sie ist damit der älteste Handwerksverband Berlins.
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