In normalen Jahren sind die Marktflächen auf dem Alten Markt und auf der Niedernstraße ab Ende November durch den Weihnachtsmarkt belegt. Der Altstadtmarkt bietet nun bis kurz vor Weihnachten weiterhin an drei Tagen in der Woche ein frisches Angebot. Dienstags und freitags von 9 bis 14 Uhr und samstags von 9 bis 16 Uhr öffnen die Händler ihre Stände und verkaufen Obst, Gemüse, Käse, Wurst, Fisch und Fleisch.
Außerdem gibt es Dips und Oliven am Feinkoststand sowie Tartes und Törtchen von der Patisserie. Insgesamt beteiligen sich neun Händler an dem Wochenmarkt in Bielefelds "guter Stube".
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