Die Unternehmen versprechen sich davon kürzere und nachhaltigere Transportwege und eine direkte Weiterverarbeitung und Verwertung der Rohstoffe, mit Blick auf eine zukünftige Zusammenarbeit für die Produktion der gerösteten Kichererbsen, das Snack-Produkt der Marke Hülsenreich. Die Frage nach der Regionalität von Lebensmitteln und Konsumprodukten spielt in unserer heutigen Gesellschaft eine immer wichtiger werdende Rolle. Dabei fallen nicht nur geschmackliche und qualitative Faktoren ins Gewicht. Den Verbrauchern geht es immer öfter auch darum, dass die Prozesse der Wertschöpfungskette umweltschonend und nachhaltig ablaufen.
Diesen Ansatz verfolgt das Food-Startup Hülsenreich. Die Gründer des Snack-Unternehmens haben das Potenzial von Hülsenfrüchten, insb. der Kichererbse früh erkannt und für die Gründung ihres Unternehmens eingesetzt. In der Zusammenarbeit mit dem Gut Edlau sehen sie vor allem eine Chance. Zum einen, wird durch den regionalen, unternehmensnahen Anbau ein gewisser Grad an Kontrollierbarkeit gewährleistet. Zum anderen kann die gesamte Wertschöpfungskette deutlich verringert werden, was sich positiv auf die Klima-Bilanz und die Nachhaltigkeit der Produkte auswirkt. Die für die Snacks verwendeten Kichererbsen, aber auch andere Hülsenfrüchte wie Linsen, Bohnen und Erbsen, bringen eine Vielzahl an Vorzügen mit sich. Aus ernährungswissenschaftlicher Sicht, beispielsweise, zeichnen sich klare gesundheitliche Vorteile ab. So ist kein anderes pflanzliches Lebensmittel so eiweißreich, bei einem so geringen Fettgehalt, wie Hülsenfrüchte. Damit eignen sie sich für Konsumenten ideal als gesunde Alternative zu Tierprodukten und Fleisch und lassen sich, in Kombination mit Getreideprodukten und frischem Gemüse, optimal in eine ausgewogene Ernährung einbauen.
Auch die Agrarwirtschaft kann ihren Nutzen aus der Erzeugung ziehen. Beim Anbau von Hülsenfrüchten wird Stickstoff im Boden gebunden, was diesen fruchtbarer macht. Durch die humusanreichernde Wirkung von Hülsenfrüchten, verringern sich außerdem Schadorganismen und der Einsatz von Pestiziden wird seltener notwendig.
Die Hülsenreich GmbH aus Halle (Saale) wurde 2019 von Emilie Wegner, Gunnar Schulze und Simon Vogt gegründet und ist Hersteller gesunder Snackprodukte aus Hülsenfrüchten. Das Unternehmen hat es sich zum Ziel gesetzt Hülsenfrüchte in Knabberform auf den Speiseplänen der Konsumenten zu etablieren. Das erste auf dem Markt verfügbare Produkt, geröstete Kichererbsen, ist in den Sorten Curry (fruchtig-mild), Cajun (würzig-scharf) und Schoko erhältlich. Die Produkte entsprechen den allgemeinen Ernährungstrends und sind vegan, glutenfrei und bio-zertifiziert. “Wir wollten einen Snack herstellen, der sowohl dem Menschen als auch der Umwelt gut tut”, fasst Simon Vogt die Ambitionen des Gründerteams zusammen. "Außerdem sind wir überglücklich, dass wir unseren Lieblingshülsenfrüchten jetzt praktisch vor unserer Haustür beim Wachsen zuschauen können", ergänzt Emilie Wegner strahlend.
Wie gut sich die Kichererbsen des Gut-Edlau für die Snack-Produktion von Hülsenreich eignen, wird sich spätestens im Spätsommer zur Ernte zeigen. Man darf gespannt sein!
Mehr Infos gibt es hier: https://www.huelsenreich.de/
Die Hülsenreich GmbH ist ein 2019 gegründetes Start-up Unternehmen, das gesunde Snacks aus Hülsenfrüchten herstellt und vertreibt. Für ihre Idee wurden die Gründer um Ernährungswissenschaftlerin Emilie Wegner 2018 mit dem Hugo-Junkers-Preis für Forschung und Innovation aus Sachsen-Anhalt ausgezeichnet. Zu den Kunden gehören deutschlandweit eine Vielzahl an Müller und Edeka Filialen sowie private Bioläden und sog. Unverpacktläden.
Die Hülsenreich GmbH stellt in Halle (Saale) gesunde Snackprodukte aus Hülsenfrüchten her. Es soll eine starke Marke geschaffen werden, die sich auf die Herstellung und Vermarktung von verbraucherfreundlichen und ernährungsphysiologisch wertvollen Convenience-Produkten aus Hülsenfrüchten spezialisiert. Der Markteintritt erfolgte im Juli 2019 mit Kichererbsen zum Knabbern in drei Sorten.
Hülsenfrüchte zählen zu einer der zukunftsweisenden Pflanzengruppen im Bereich Ernährung. Trendforscher/innen sagen ihnen eine vermehrte Nachfrage in einem schnell wachsenden Markt voraus. Erbsen, Linsen, Bohnen etc. zeichnen sich sowohl durch ihren hohen Nährstoffgehalt als auch durch ihren nachhaltigen Anbau aus.
Die Produkte von Hülsenreich zeichnen sich durch ihren hohen Nährstoffgehalt und ihre Bekömmlichkeit aus. In der Vermarktungsstrategie setzt Hülsenreich auf ein frisches Produktdesign und junges Image. Die Eigenschaften, die für die angesprochenen Zielgruppen (Millennials/Foodies, gesundheitsbewusste Bio-Einkäufer, Menschen mit Unverträglichkeiten) laut Umfragen wichtig sind, werden erfüllt: Alle Produkte sind vegan, glutenfrei und bio-zertifiziert.
Im Herstellungsprozess setzt das Team auf eine eigene Produktion. Die ergänzende Zusammenarbeit mit Lohnherstellern für einzelne Prozesse ist für die Zukunft nicht ausgeschlossen.
Die Vermarktung erfolgt im eigenen Onlineshop, sowie offline im Bio- und konventionellen Lebensmitteleinzelhandel (LEH). Zu den ersten Vertriebspartnern zählen unter anderem EDEKA, REWE, Bio Company, Naturata und Globus. Neben dem Hauptvertrieb im LEH bietet Hülsenreich die Produkte unverpackt in sogenannten Unverpacktläden deutschlandweit an.
Das Unternehmen finanziert sich zunächst aus Eigenmitteln. Der Break-Even-Point soll 2021 erreicht werden.
Nach erfolgreicher Etablierung der ersten Snackprodukte auf dem Markt sowie wachsender Nachfrage sind zunächst weitere Geschmacksvariationen der ersten Produkte geplant. Die Ausweitung des Sortiments in andere Produktbereiche und somit das Erschließen weiterer Märkte im Lebensmittelbereich soll bei positiver Unternehmensentwicklung nach ein bis zwei Jahren erfolgen.
Das Gründerteam besteht aus der Ernährungswissenschaftlerin Emilie Wegner sowie den beiden Betriebswirten Simon Vogt und Gunnar Schulze. Seit Mai 2019 arbeiten sie zu Dritt Vollzeit an der Entwicklung der Produkte und dem Aufbau des Vertriebes sowie der Marke Hülsenreich.
Hülsenreich GmbH
Bernhardystraße 12
06110 Halle (Saale)
Telefon: +49 (345) 226051-78
http://huelsenreich.de
E-Mail: emilie@huelsenreich.de
