Im Hinblick auf den Beschäftigungsaufbau zieht die Branche ebenfalls eine positive Bilanz. Die Zahl der Beschäftigten stieg um rund 10.000 Stellen. Die insgesamt 6.123 Betriebe zählten somit 618.721 Beschäftigte. Hinzu kommen 31.556 junge Menschen, die 2019 in der Ernährungsindustrie einer Ausbildung nachgingen. Dabei ist das Geschlechterverhältnis in der Branche insgesamt ausgeglichen, 54 Prozent der Beschäftigten sind Männer und 46 Prozent Frauen. Das Image der Branche als verlässlicher Arbeitgeber bestätigt zudem ein Blick auf die Tarifbindung, deutlich über die Hälfte der Beschäftigten in der Ernährungsindustrie arbeiten in tarifgebundenen Betrieben.
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